MISIONES CDTI GRANDES EMPRESAS
Investigación industrial para la obtención de nuevas fuentes proteicas alternativas, sostenibles, nutritivas y trazables a través de bioprocesos mediante uso de IA.
PROBONEWFOOD - Objetivos
PROBONEWFOOD es un proyecto de investigación industrial orientado a generar una base de conocimiento y tecnología aplicables en la búsqueda de nuevos modelos de alimentación humana más sostenibles en el uso de recursos y más respetuosos con el medio ambiente. Este proyecto pretende establecer fundamentos sólidos para la producción industrial de fuentes accesibles de proteínas alternativas, mediante el uso de herramientas biotecnológicas. Además, se monitorizarán las variables claves de los distintos procesos y se aplicarán modelos predictivos basados en inteligencia artificial (Machine Learning – Deep Learning).
Proyecto subvencionado por el Centro para el Desarrollo Técnico e Industrial (CDTI), el Ministerio de Ciencia e Innovación, y la Unión Europea.
Presupuesto del proyecto: 4.102.091,00 € (Subvencionado 2.874.341,39 €)
Período de ejecución: Octubre 2022 – Junio 2025
Expediente: MIG-20221025
Fecha concesión: 30 de Diciembre de 2022
Miembros
El área de negocio del grupo es el área de producción cárnica, desarrollando todo el ciclo productivo, desde el estudio de la genética porcina, hasta la producción ganadera y el transporte a los consumidores finales.
AGRENVEC es una empresa biotecnológica que produce proteínas humanas recombinantes en plantas.
VISCOFAN es una empresa especializada en el estudio de materiales para coberturas de alimentos.
EBERS Medical Technology es una empresa biotecnológica centrada en el diseño, fabricación y comercialización de instrumentación científica avanzada de cultivo celular.
Startup dedicada a la implementación de inteligencia artificial en el sector porcino.
